ALI IŠČETE NEKAJ, KAR VAM BO DALO VEČ ENERGIJE IN BOLJŠE POČUTJE ALI IŠČETE NEKAJ, DA BODO VAŠI OBROKI OKUSNI, A VSEENO PRIJAZNI ZA DENARNICO ALI IŠČETE NEKAJ, DA BOSTE V KUHINJI PREŽIVELI MANJ ČASA, VAŠI OBROKI PA BODO BOLJ ZDRAVI ALI IŠČETE NEKAJ, KAR …
Ingredients: Method: 1. Crush the cookies finely with your hands. Separate the persimmon flesh from the peel. In a cup mix together oat drink and rum. 2. Mix together pudding from a bag, vanilla sugar, brown sugar and a teaspoon of rum with a whisk …
V posodo damo moko in v sredini naredimo vdolbino; dodamo olivno olje in posolimo. Nalijemo toplo vodo in jabolčni kis, nato mešamo, dokler se testo ne združi in odtrga od robov posode, 1 do 2 minuti.
Testo prestavimo na rahlo pomokano delovno površino in gnetemo do gladkega, pri čemer uporabimo toliko moke, da se ne prime na delovno površino ali roke, 2 ali 3 minute. Nadaljujemo z gnetenjem, dokler testo ni prožno in elastično, še približno 5 minut. Testo zavijemo v plastično folijo in pustimo počivati v hladilniku 1 do 2 uri.
Pokrijemo mizo s čistim platnenim prtom (lahko tudi rjuho, ki jo uporavljamo le za pripravo testa). Potresemo jo z moko in nanjo položimo testo. Z dlanjo ga nežno sploščimo in nato čim tanjše razvaljamo. Na koncu ga na tanko premažemo z oljem in pustimo počivati 5 minut.
S hrbtno stranjo obeh rok testo razvlečemo. Začnemo na sredini in testo nežno in potrpežljivo vlečemo k sebi. Če je mogoče, se premikamo po mizi. Če to ne deluje, prt s testom večkrat obrnemo. Ko opazite, da se testo krči, ga na tanko premažite z oljem in pustite počivati nekaj minut. Postopek ponovimo, da dobimo prozorno tanko testo. Testo za kuhane jedi razvaljamo nekoliko debelejše, npr. za štruklje. Na koncu odrežemo debelejše robove.
Testo prekrijemo z nadevom in ga zvijemo v spiralo. Narežemo ga na manjše kose (približno 10-15 cm) in jih zavijemo v naoljeno alu folijo. Ne zategnite preveč in zatesnite robove.
Kuhajte jih na sopari približno 30-40 minut, odvisno od debeline (moji so bili manjši, zato sem jih kuhala približno 30 minut).
Dodamo špinačni nadevZavijemo v spiraloNekuhane štruklje zavijemo v naoljeno alu folijoZaviti in pripravljeni na kuhanje
Sestavine: (špinačni nadev)
1 velika čebula (nasekljana)
3 stroki česna (nasekljani)
600 g zamrznjene špinače (odtajamo)
400 g tofuja
400 g veganske kisle smetane
6 jedilnih žlic kvasnih kosmičev
8 žlic veganskega parmezana (opcijsko)
sol in poper
bio vegeta
Priprava:
Sesekljamo čebulo in jo prepražimo v 3 žlicah rastlinskega olja. Dodamo 2 stroka sesekljanega česna.
Dodamo špinačo in mešamo, da se do konca odtaja (če nismo tega storili že prej).
Dodamo z rokami nadrobljen tofu, vegansko kislo smetano, kvasne kosmiče in veganski parmezan.
Začinimo s soljo, poprom in bio vegeto.
Dodamo špinačo popraženi čebuli in česnuDodamo nadrobljen tofuDodamo 400 g veganske kisle smetaneDobro premešamo in dodamo kvasne kosmiče in veganski parmezan
Sestavine: (gobova omaka)
1 velika čebula (nasekljana)
2 stroka česna (fino nasekljana)
350 g tanko narezanih gob
200 g veganske kisle smetane
3 jedilne žlice kvasnih kosmičev
svež peteršilj in koper
sol in poper
bio vegeta
Priprava:
Očistimo in narežemo gobe.
Narežemo čebulo in jo prepražimo na 3 žlicah rastlinskega olja, da postekleni.
Dodamo gobe in pokuhavamo, dokler ne spustijo sokov in sokovi nato izhlapijo.
Dodamo 2 stroka nasekljanega česna, nasekljan peteršilj, ščep ali dva kopra in po okusu dodamo sol, poper in bio vegeto.
Dodamo vegansko kislo smetano, kvasne kosmiče in nekaj vode, če je omaka pregosta.
Če želite, lahko dodate tudi dimljeno papriko v prahu ali/in kajenski poper, če želite, da je bolj pikantno.
12 doughnuts Ingredients: 200 g spelt flour 25 g chopped pistacchios 1 tsp baking soda 20 g vanilla sugar (or 1 tbsp vanilla extract) (optional) 50-60 g brown sugar 150 g apple sauce 150 g oat milk 60 g sunflower oil 0,03 dl apple vinegar …
Sojine koščke za približno pol ure namočimo v vročo jušno osnovo (1 zelenjavna bio kocka) in 2 žlici svetle sojine omake. Medtem očistimo in pripravimo zelenjavo in ostale sestavine.
V velikem loncu na rastlinskem olju pražimo čebulo 5-10 minut, da se zmehča (med mešanjem dodamo ščep soli). Dodamo nasekljano korenje, na kocke narezano zeleno papriko in nasekljan česen. (Pazimo, da se česen ne zažge)
Ko se zelenjava zmehča, dodamo paradižnikov koncentrat z balzamičnim kisem, sojino omako, začimbe in lovorjeva lista.
Dodamo namočene sojine koščke z jušno osnovo, dodamo rdeče vino in približno 1 l vode ter pustimo da zavre. Na srednjem ognju kuhamo približno eno uro. Vsakih 10-20 minut premešamo in dodamo vodo, če je potrebno.
Po eni uri kuhanja dodamo začimbe po okusu in postrežemo. Če imate raje bolj pikantno dodajte kajenski poper ali čili omakico.
Po nekaj urah se bo tekočina zreducirala, tako da pred pogrevanjem le dodajte nekaj vode in začimbe če je potrebno.
Kot prilogo lahko uporabite polento, kuhan krompir, pire krompir, kruhove cmoke ali le kruh.
Zelenjavi dodamo paradižnikov koncentrat z balzamičnim kisom in sojino omako (korenje sem dodala kasneje med kuhanjem, saj sem nanj malce pozabila :D)Dodamo začimbePribližno na polovici kuhanja...Po nekaj urah, dodamo vodo in pogrejemo.
Preparation: 20 minutes Cooking: 40-50 minutes Ingredients: (for 2-3 persons) 100 g onion (chopped) 3 cloves garlic (chopped) 350 g hokaido pumpkin 220 g mushrooms sliced thinly (champignons in this recipe) 1 medium carrot 250 g brown rice salt and pepper, turmeric, dill 2 bay …
Ingredients: (for 21 energy bars) 70 g walnuts 30 g brazilian nuts 50 g almonds 80 g oats 50 g coconut 50 g pumpkin seeds 2 žlici chia seeds 100 g raisin and cranberry mix 50 g dates 1 dl cold water Method: Mix all …
*Če želite v svojem obroku več beljakovin dodajte dimljem tofu na koncu (boljši okus ima, če ga posebej popečete v mali ponvi in na koncu dodate v ričet).
1 pločevinko prebranca sem dodala kasneje.. :)
Priprava:
Ješprenj namočimo čez noč in jo pred kuhanjem dobro speremo pod vodo.
Vso zelenjavo narežemo in pripravimo vse sestavine.
V velikem loncu na olivnem olju prepražite sesekljano čebulo in dodajte nasekljan česen (pazite, da česna ne zažgete).
Dodajte narezano korenje, krompir in fižol.
Dodamo 2,5l vode in počakamo da zavre.
Dodajte začimbe in lovorjeva lista ter pustite kuhati na srednjem ognju 30-40 minut.
Postrezi in uživaj!
Ričet lahko pripravite en dan vnaprej, saj je drugi dan boljšega okusa :)
Sama ga vedno pripravim v 6 l loncu za celo družino in ga imamo za 2 dni, lahko pa ga tudi zamrznete.
med kuhanjem..Tako izgleda drugi dan, saj ješprenj vpije veliko vode. Dodajte približno 2 dl vode in premešajte. Dodajte sol in druge začimbe po okusu, če se vam zdi potrebno...