Starejše objave

Bean minestrone with pasta

Fižolova mineštra s testeninami

Ingredients: (for 4 persons) 1 kg cooked beans 300 g dry pasta 1 large onion 4 cloves garlic 3 medium carrots celery 2 bay leaves vegetable oil, salt, pepper, turmeric, a pinch of smoked paprika, dill parsley Method: Soak beans overnight and rinse them with 

Vegan goulash

Veganski golaž

Preparation: 30 minutes Cooking: 60-90 minutes Ingredients: (for 4-6 persons) 200 g soy “meat” (soak in 5 dl vegetable broth and 2 tbsp soy sauce) 320 g chopped onion 3-4 cloves garlic half green pepper (about 100 g) 3 medium carrots 2 bay leaves 3 

Pumpkin risotto with mushrooms

Bučna rižota z gobicami

Priprava: 20 minut

Kuhanje: 40-50 minut

Sestavine: (za 2-3 osebe)

  • 100 g čebule (nasekljane)
  • 3 stroki česna (nasekljani)
  • 350 g hokaido buče
  • 220 g na tenko narezanih gob (šampinjoni v tem receptu)
  • 1 srednje veliko korenje
  • 250 g rjavega riža
  • sol in poper, kurkuma, koper
  • 2 lovorjeva lista
  • 3-4 jedilne žlice kvasnih kosmičev

Priprava:

  1. Operemo hokaido bučo (če smo prepričani, da ni špricana, je ni potrebno olupiti), odstranimo semena in jo narežemo na majhne koščke.
  2. Očistimo in nasekljamo čebulo, gobe, korenje in česen.
  3. Na olivnem olju popražimo čebulo, ko postekleni dodamo česen in šampinjone in premešamo.
  4. Dodamo bučo s korenjem in pokuhavamo nekaj minut, da se zelenjava zmehča.
  5. Dodamo riž, lovorjeva lista in 6-8 dl vode (odvisno od riža, ki ga uporabljate!).
  6. Ko voda zavre, dodamo začimbe in na srednjem ognju kuhamo 40-50 minut. Vsakih nekaj minut premešamo in preverimo, če je potrebno dodati kaj vode.
  7. Če želite, lahko dodate tudi dimljeno papriko v prahu ali/in kajenski poper, če želite, da je bolj pikantno.
  8. Postrezi in uživaj!

Še bolj okusno je če dodamo nekaj domačega veganskega parmezana ali kvasne kosmiče 🙂

Lahko dodate tudi vegansko kislo smetano na koncu!

Pražena čebula, česen in gobe
Dodamo riž in lovorjeva lista
Dodamo začimbe in kuhamo na srednjem ognju
Skoraj kuhano..
Vegan basil pesto – pesto genovese

veganski bazilikin pesto - pesto genovese

Ingredients: (for about 480g) 115 g basil (stems removed) 100 g almonds 70 g pine seeds 6 garlic cloves 2 pinches of salt 40 g nutritional yeast 1/2 small lemon (juice only) 5 tbsp olive oil 0,8 dl cold water Method: Put all ingredients in 

Raw energy bars

Presne energijske tablice

Ingredients: (for 21 energy bars) 70 g walnuts 30 g brazilian nuts 50 g almonds 80 g oats 50 g coconut 50 g pumpkin seeds 2 žlici chia seeds 100 g raisin and cranberry mix 50 g dates 1 dl cold water Method: Mix all 

Vegan Bled Cream Cakes

Veganske Blejske Kremšnite

Sestavine: (za 35x25 cm model)

  • 2 zavitka listnatega testa
  • 1 l ovsenega napitka
  • 3 dl hladne vode
  • 4 zavitke vaniljevega pudinga (Hofer)
  • 1-2 ščepa kurkume
  • 20 g vaniljevega sladkorja
  • 8 žlic rjavega sladkorja
  • 2 žlici ruma
  • 3 dl veganske smetane za stepanje (Schlagfix)
  • 2 zavitka BioVegan Sahnesteif utrjevalca smetane
  • 5 dl veganske smetane za stepanje (Schlagfix)

Priprava:

  1. Po navodilih z embalaže spečmo oba sloja listnatega testa. Mera za spodnji sloj naj bo nizek pekač ali katerakoli večja pločevinasta posoda oz. model. Listnato testo za vrhnji sloj kremšnite pa razrežemo na kvadrate za kasnejše polaganje po stepeni smetani. Velikost kvadratov odvisna od željene velikosti posamezne kremšnite.
  2. V mešanico 4 pudingov, ki jih streseš v 1/3 celotne količine ovsenega napitka oz. 0,5l (lahko celo malo manj, samo da se vse dobro zameša) dodaš kurkumo, trsni sladkor, vanilijeva sladkorja ter rum. Preostali postopek je enak kuhanju kateregakoli pudinga. Ko je puding skuhan, ga ohlajaš ob nenehnem mešanju.
  3. Stepi 3 dl veganske smetane za stepanje (Schlagfix), dodaj BioVegan Sahnesteif utrjevalec smetane in oboje zmešano dodaj mešanici s pudingom.
  4. Nato v pekač, v katerega smo položili spodnjo plast listnatega testa, vlijemo mešanico pudinga s smetano. Ko končamo z vlivanjem, postavimo vse skupaj v hladilnik za približno 20 min.
  5. Medtem stepemo 5 dl veganske smetane za stepanje (Schlagfix). Nato jo razmažemo po pudingu ter vse skupaj prekrijemo s kvadrati testa. Ponovno damo vse skupaj v hladilnik za cca. 4 do 6 ur (bolje čez noč). Po želji lahko vse skupaj posuješ še s sladkorjem v prahu.
Vegan Ričet – Barley stew

Veganski Ričet - Ješprenjeva enolončnica

Ingredients: (for 4 persons – for 2 days 😉 ) 300g barley (soak overnight) 5 medium potatoes (400 g) 3-4 medium onions (300 g) 4-5 cloves garlic 4 medium carrots (180 g) 2 cans of baked beans 1 can of brown beans (with water) 2,5 

Vegan Meatless Lasagna

Veganska Brezmesna Lazanja

Recipe for 3-4 persons Ingredients: (for 20x30cm glass baking tray) 15 lasagna leaves 1 large onion (chopped) 2-3 cloves minced garlic 3 tbsp celery (chopped) 2 grated carrots 100g soy granulat 7 dl tomato sauce (+ 2dl water) spices (1 tsp oregano, 1tsp basil, 2 

KNJIGA: VEGANSKO PREPROSTO OKUSNO – veganske sladice

KNJIGA: VEGANSKO PREPROSTO OKUSNO – veganske sladice

  • 50 enostavnih veganskih receptov, ki vam ne bodo vzeli veliko časa. Vsi recepti vsebujejo znane in dostopne sestavine, ki jih lahko dobite v bližnji trgovini.
  • Trda vezava, A5 format, 128 strani, barvne fotografije
  • Z nakupom podpirate moje sanje in nadaljnje ustvarjanje, prav tako pa tudi društvo Mestni mačjak v Kranju, ki bo od vsakega prodanega izvoda prejelo 10% (več informacij o društvu: https://www.mestnimacjak.com/)

Knjiga je izšla 01.03.2021

Cena: 24,90 €

Za naročilo pošljite mail na: narocila@veganchilla.com

Corn semolina with vegetables

Koruzni zdrob (polenta) z zelenjavo

Ingredients: (for 3-4 persons) 250 g corn semolina 1 medium onion (chopped) 2-3 cloves garlic (chopped) 1 medium leek 1 large zuchinni 200 g mushrooms sliced thinly (champignons in this recipe) 1 can diced tomatoes fresh parsley, oregano, basil salt and pepper, turmeric Method: Cook corn