Ajdova kaša z gobami

Buckwheat with mushrooms

Sestavine:

  • 150g ajdove kaše
  • 1 velika čebula (nasekljana)
  • 2 stroka česna (fino nasekljana)
  • 400g gob na tenko narezanih (šampinjoni)
  • svež peteršilj in koper
  • sol in poper

Priprava:

  1. Ajdovo kašo speremo z vodo in kuhamo v vroči in slani vodi približno 15-20 minut.
  2. Očistimo in narežemo gobe.
  3. Narežemo čebulo in jo prepražimo na 3 žlicah rastlinskega olja, da postekleni.
  4. Dodamo gobe in pokuhavamo, dokler ne spustijo sokov in sokovi nato izhlapijo.
  5. Dodamo 2 stroka nasekljanega česna, nasekljan peteršilj, ščep ali dva kopra in po okusu dodamo sol in poper.
  6. Če želite, lahko dodate tudi dimljeno papriko v prahu ali/in kajenski poper, če želite, da je bolj pikantno.
  7. Serve, take a picture and enjoy! 😉

Še bolj okusno je če dodamo nekaj domačega veganskega parmezana or nutritional yeast 🙂