Ajdova kaša z gobami

Sestavine:

• 150g ajdove kaše
• 1 velika čebula (nasekljana)
• 2 stroka česna (fino nasekljana)
• 400g gob na tenko narezanih (šampinjoni)
• svež peteršilj in koper
• sol in poper

Priprava:

1. Ajdovo kašo speremo z vodo in kuhamo v vroči in slani vodi približno 15-20 minut.
2. Očistimo in narežemo gobe.
3. Narežemo čebulo in jo prepražimo na 3 žlicah rastlinskega olja, da postekleni.
4. Dodamo gobe in pokuhavamo, dokler ne spustijo sokov in sokovi nato izhlapijo.
5. Dodamo 2 stroka nasekljanega česna, nasekljan peteršilj, ščep ali dva kopra in po okusu dodamo sol in poper.
6. Če želite, lahko dodate tudi dimljeno papriko v prahu ali/in kajenski poper, če želite, da je bolj pikantno.
7. Postrežemo, slikamo in uživamo! 😉

Še bolj okusno je če dodamo nekaj domačega veganskega parmezana ali kvasne kosmiče 🙂