Odločila sem se, da pripravim snickers torto in za to seveda potrebujem karamelno omako. Iskala sem po spletu in našla različne recepte ter se odločila, da poskusim nekaj najbolj preprostega upoštevajoč vse najdene nasvete...

Sestavine: (za približno 250g)

• 100g rjavega sladkorja
• 130ml veganske smetane za stepanje (vedno uporabim znamko Schlagfix)
• 2- 3 žlice kokosovega olja

Priprava:

1. V ponvi stopimo sladkor na zmernem ognju, pazite, da ga ne zažgete in konstantno mešajte. Sladkor se bo sprva sprijel v grudice, sčasoma pa se bo popolnoma stopil.
2. Ko se sladkor stopi, ga odstavimo s štedilnika in vmešamo kokosovo maslo. Mešanica bo zabrbotala, vendar nadaljujte z mešanjem dokler se maslo ne stopi in zmeša, nato pa počasi dodajte smetano za stepanje.
3. Konstantno mešamo na nizkem do srednjem ognju do prave gostote in barve.
4. Ko se karamela malce ohladi in zgosti shranimo v steklene kozarce in hranimo v hladilniku tesno zaprto do 2 tedna.

Če imate radi slano karamelo, na koncu dodajte ščepec soli.

Ko potrebujete karamelo, jo spet stopite na pari ali v široki kozici z vročo vodo (kozarec s karamelo postavimo v vodo, vendar moramo paziti da voda ne pride v stik s karamelo). Lahko pa jo stopite v mikrovalovni pečici.

Arašidova karamelna omaka

Za premaz tortnega biskvita sem kombinirala to karamelno omako in arašidovo maslo. Oboje sem zmešala v kozarcu s karamelo, ki sem ga postavila v kozico z vročo vodo in mešala. Zmes je bila zelo gosta, zato sem ji dodala približno 1 dl ovsenega napitka, dokler ni bila dovolj tekoča.