Parmezan iz indijskih oreščkov

Sestavine: (za približno 220g)

• 150g indijskih oreščkov
• 2 čajni žlički česna v prahu
• 2 ščepa soli
• 4 jedilne žlice kvasnih kosmičev

Priprava:

1. Vse sestavine damo v sekljalnik in mešamo dokler ne nastane prah oziroma mešanica podobna parmezanu.
2. Shranimo v male steklene kozarčke in hranimo dobro zaprto v hladilniku do 2 tedna.

Uporabljamo na testeninah, rižotah, zelenjavi ali damo na mešano solato.

Če imate radi sončnična semena lahko dodate žlico ali dve v mešanico.

Sončnična semena so bogata z vitamini B kompleksa, ki so bistveni za zdrav živčni sistem, in so dober vir fosforja, magnezija, železa, kalcija, kalija, beljakovin in vitamina E. Vsebujejo tudi minerale v sledeh, cink, mangan, baker, krom in karoten ter mononenasičene in večkrat nenasičene maščobne kisline - vrste „dobre“ maščobe, ki lahko pomagajo zaščititi arterije. (https://www.saga.co.uk/magazine/health-wellbeing/diet-nutrition/nutrition/health-benefits-seeds)