Riževi rezanci s porom in seitanom (Rezanci po mongolsko)

Sestavine: (za 4 osebe)

• 200g širokih riževih rezancev
• 200g seitana (lahko uporabite tudi tofu)
• 1-2 velika pora

Sestavine za omako:

• 3dl hladne vode
• 1/2 čajne žličke suhega čilija
• 7 žlic svetle sojine omake
• 1 žlica temne sojine omake
• 1 ščep kurkume
• 2 žlici riževe moke (ali krompirjevega škroba)

Priprava:

1. Narežite seitan (ali tofu) in por.
2. V 3dl hladne vode zmešajte 2 žlici riževe moke in dodajte čili s sojinimi omakami in kurkumo.
3. Seitan prepražimo v ponvi z nekaj olja (jaz sem uporabila sončnično olje), dokler ne postane malo hrustljav.
4. Riževe rezance dajte v vročo vodo (pripravite, kot je navedeno na embalaži, vendar običajno traja le 3 minute, da se zmehčajo - računajte da se bodo kuhali še v omaki).
5. V vok dodajte seitanu na kocke narezan por, ko postane mehkejši, dodajte riževe rezance.
6. Dodajte mešanico čili-sojine omake in mešajte. Zavremo in če je omaka pregosta, dolijemo nekaj vode.

Vedno lahko dodate več sojine omake, če imate raje bolj slano. Za tiste, ki ne marate pikantno pa uporabite manj čilija oziroma ga izpustite.