Pečen riž z zelenjavo in tofujem

Sestavine: (za 4 osebe)

• 200g tofuja (tofujeva "umešana jajčka")
• sol, črni poper, kurkuma & 3 žlice sezamovega olja
• 300g basmati riža
• 2 žlici sezamovega olja, 2 žlici arašidovega olja
• 1 velika čebula
• 2-3 veliki korenčki (narezani na kocke)
• 1 skodelica graha
• 4-6 žlic svetle sojine omake

Priprava:

1. Skuhajte riž basmati (običajno potrebujete 1 skodelico riža in 2 skodelici vode, vendar upoštevajte navodila na embalaži!)
2. Narežite tofu in zelenjavo, da imate vse pripravljeno.
3. Tofu prepražimo v ponvi z nekaj olja. Začinimo s soljo, črnim poprom in kurkumo. Z vilicami pretlačimo tofu in premešano.
4. V voku ali veliki ponvi prepražimo na kocke narezano čebulo in korenje, ko postanejo mehkejši, dodamo grah in nadaljujemo s kuhanjem. Ko je zelenjava kuhana, dodamo riž basmati in tofu.
5. Add soy sauce and mix. You can add more soy sauce if you like 😉
6. Uživajte!