Pečen riž z zelenjavo in tofujem
Sestavine: (za 4 osebe)
- 200g tofuja (tofujeva "umešana jajčka")
- sol, črni poper, kurkuma & 3 žlice sezamovega olja
- 300g basmati riža
- 2 žlici sezamovega olja, 2 žlici arašidovega olja
- 1 velika čebula
- 2-3 veliki korenčki (narezani na kocke)
- 1 skodelica graha
- 4-6 žlic svetle sojine omake
Priprava:
- Skuhajte riž basmati (običajno potrebujete 1 skodelico riža in 2 skodelici vode, vendar upoštevajte navodila na embalaži!)
- Narežite tofu in zelenjavo, da imate vse pripravljeno.
- Tofu prepražimo v ponvi z nekaj olja. Začinimo s soljo, črnim poprom in kurkumo. Z vilicami pretlačimo tofu in premešano.
- V voku ali veliki ponvi prepražimo na kocke narezano čebulo in korenje, ko postanejo mehkejši, dodamo grah in nadaljujemo s kuhanjem. Ko je zelenjava kuhana, dodamo riž basmati in tofu.
- Dodamo sojino omako in premešamo. Po želji je lahko dodate več za močnejši okus 😉
- Uživajte!