Lečina mineštra z ajdovo kašo

Sestavine: (za 4 osebe)

• 250g rjave leče (namočimo čez noč)
• 100g ajdove kaše
• 1 srednje velika čebula (nasekljana)
• 3 stroki česna (nasekljan)
• 1 velik por
• 1/2 srednje velike cvetače (ali brokolija)
• 3 srednji korenčki
• 1 skodelica zamrznjenega graha (lahko tudi 1 konzerva namesto zamrznjenega)
• 2 lovorjeva lista
• rastlinsko olje, sol, poper, kurkuma, ščep dimljene paprike v prahu, koper

Priprava:

1. Rjavo lečo namočimo čez noč in jo pred kuhanjem dobro speremo pod vodo.
2. V velikem loncu na rastlinskem olju (lahko uporabite oljčno olje) prepražite sesekljano čebulo in por ter dodajte nasekljan česen. (pazite, da česna ne zažgete)
3. Dodajte narezano korenje, cvetačo, grah, lečo in ajdovo kašo.
4. Dodajte 1,5l vode in pustite da zavre (na koncu dodate vodo, če je juha pregosta..)
5. Dodajte začimbe po okusu in lovorjeva lista ter pustite kuhati na srednjem ognju 20-30 minut.
6. Postrezi in uživaj!