Falafel

Sestavine: (za cca 15 polpet)

• 250g suhe čičerike (namočimo čez noč)
• 1 manjša čebula (nasekljana)
• 3 veliki stroki česna (nasekljan)
• pest peteršilja
• 4-6 žlic čičerikine moke
• 1,5 čajne žličke soli
• ščep ali dva črnega popra
• 1 čajna žlička kurkume
• 1 čajna žlička kumine v prahu
• ščep kajenskega popra, ščep dimljene paprike v prahu

Lahko dodate koriander (je v originalnem receptu, ampak ni med mojimi ljubšimi..)

Falafels are also amazing with some sesame seeds if you like them 🙂

Priprava:

1. Čičeriko namočimo čez noč, ob namakanju se bo podvojila v velikosti. Dobro odcedimo.
2. Vse sestavine damo v sekljalnik in mešamo, dokler se vse ne poveže. Morda boste morali nekajkrat postrgati stranice mešalne posode.
3. Zmes je drobljiva, zato pazljivo dodajajte čičerikino moko postopoma.
4. Naredite majhne polpetke in jih ocvrite v vročem rastlinskem olju ali jih pecite v pečici (190 stopinj C ali 375 stopinj F, pecite približno 15 do 20 minut, falafel polpetke obrnite na polovici peke.) --> veliko boljši so ocvrti

Neocvrte polpetke nekaj dni lahko hranite v hladilniku v zaprti posodi ali jih zamrznete.

Meni so falafli najljubši v tortilji z zelenjavo in falafel jogurtovo omako ali polpetke dodajte solati. Odlični so tudi samostojno kot prigrizek..

If you have a small food procesor make sure to mix half the chickpeas first and then the other half because it will be easier 😉