Veganske palačinke

Sestavine: (za približno 8-10 palačink)

• 230g bele moke (tip 500)
• 100g riževe moke
• 600 ml hladne vode
• 2 - 3 žlice rastlinskega olja
• 2 ščepa soli

Priprava:

1. Zmešaj vse sestavine z mešalnikom in pusti počivati približno 30 minut.
2. Rahlo naoljeno ponev segrejemo na srednje močnem ognju. Testo vlijemo na ponev (jaz uporabljam jušno zajemalko) in ponev nagnemo s krožnimi gibi, tako da testo enakomerno prekrije površino ponve.
3. Ko opaziš da se robovi palačinke pričnejo vihati navzgor (po približno 2-3 minutah) obrnemo palačinko in pečemo še kakšno minuto na drugi strani.
4. Ponavljajte, dokler vam ne zmanjka testa ali ga hranite v hladilniku (dobro je približno 2-3 dni, če ga pokrijete, samo znova premešajte pred uporabo).
5. Cover your crepes with your favourite jam or hazelnut spread and enjoy 😉 I am a huge fan of hazelnut spread and raspberry jam 🙂