Preprosti veganski sladkorni piškoti

Ta recept zadostuje za cca 2 pekača (60 - 80 piškotov, odvisno od debeline in velikosti modelčkov)

Sestavine:

• 270g bele moke (tip 500)
• 6g pecilnega praška (1/2 vrečke)
• 60g sladkorja v prahu
• ščep vanilije v prahu (ali 1 vanilin sladkor)
• 125g margarine (znamka zvezda v tem receptu)
• 4 žlice ovsenega napitka

Priprava:

1. Iz hladilnika vzamemo margarino in jo pustimo približno 1h na sobni temperaturi.
2. Presejemo moko in pecilni prašek v večjo skledo , dodamo vse ostale sestavine in pregnetemo z rokami v kepo.
3. Testo razdelimo na dva dela, saj ga je tako lažje razvaljati.
4. Enakomerno razvaljamo testo na debelino 6 milimetrov in izrežemo oblike z modelčki.
5. Izrezane piškote damo na hladno za 10 minut, saj bodo tako med peko ohranili obliko.
6. Pečemo 10 - 13 minut na predhodno ogreti pečici na 175 stopinjah celzija.
7. Ko so piškoti pečeni jih iz pečice postavimo na hladno in ohlajene okrasimo!  

Predlogi za okrasitev:

1. potresemo jih s sladkorjem v prahu,
2. prelijemo jih s čokolado in sladkornimi mrvicami,
3. v polovico piškotov pred peko izrežemo luknjico in pečene namažemo z marelično marmelado ter zlepimo po dva piškota skupaj (linški piškoti),
4. prekrijemo jih s sladkornim prelivom (zame osebno presladka verzija, vendar lepo izgledajo barvni)