maj 6, 2021
Veganski Ričet - Ješprenjeva enolončnica
Sestavine: (for 4 persons – for 2 days 😉 )
- 300 g ješprenja (namoči čez noč)
- 5 srednje velikih krompirjev (400 g)
- 3-4 srednje velike čebule (300g)
- 4-5 strokov česna (nasekljanih)
- 4 srednje veliki korenčki (180 g)
- 2 pločevinki prebranca (400 g - skupaj 800 g)
- 1 pločevinka rjavega fižola (s tekočino vred)
- 2,5 l vode
- 2 lovorjeva lista
- olivno olje, 4 žličke soli, 1 žlička popra, 2 ščepa kurkume, 1-2 žlički dimljene paprike v prahu, 2-4 žlice peteršilja, 1 žlička kopra
*Če želite v svojem obroku več beljakovin dodajte dimljem tofu na koncu (boljši okus ima, če ga posebej popečete v mali ponvi in na koncu dodate v ričet).
Priprava:
- Ješprenj namočimo čez noč in jo pred kuhanjem dobro speremo pod vodo.
- Vso zelenjavo narežemo in pripravimo vse sestavine.
- V velikem loncu na olivnem olju prepražite sesekljano čebulo in dodajte nasekljan česen (pazite, da česna ne zažgete).
- Dodajte narezano korenje, krompir in fižol.
- Dodamo 2,5l vode in počakamo da zavre.
- Dodajte začimbe in lovorjeva lista ter pustite kuhati na srednjem ognju 30-40 minut.
- Postrezi in uživaj!
You can cook it one day ahead, because it tastes better the second day 🙂
Sama ga vedno pripravim v 6 l loncu za celo družino in ga imamo za 2 dni, lahko pa ga tudi zamrznete.
Author: veganchilla