Veganske Blejske Kremšnite

Sestavine: (za 35x25 cm model)

• 2 zavitka listnatega testa
• 1 l ovsenega napitka
• 3 dl hladne vode
• 4 zavitke vaniljevega pudinga (Hofer)
• 1-2 ščepa kurkume
• 20 g vaniljevega sladkorja
• 8 žlic rjavega sladkorja
• 2 žlici ruma
• 3 dl veganske smetane za stepanje (Schlagfix)
• 2 zavitka BioVegan Sahnesteif utrjevalca smetane
• 5 dl veganske smetane za stepanje (Schlagfix)

Priprava:

1. Po navodilih z embalaže spečmo oba sloja listnatega testa. Mera za spodnji sloj naj bo nizek pekač ali katerakoli večja pločevinasta posoda oz. model. Listnato testo za vrhnji sloj kremšnite pa razrežemo na kvadrate za kasnejše polaganje po stepeni smetani. Velikost kvadratov odvisna od željene velikosti posamezne kremšnite.
2. V mešanico 4 pudingov, ki jih streseš v 1/3 celotne količine ovsenega napitka oz. 0,5l (lahko celo malo manj, samo da se vse dobro zameša) dodaš kurkumo, trsni sladkor, vanilijeva sladkorja ter rum. Preostali postopek je enak kuhanju kateregakoli pudinga. Ko je puding skuhan, ga ohlajaš ob nenehnem mešanju.
3. Stepi 3 dl veganske smetane za stepanje (Schlagfix), dodaj BioVegan Sahnesteif utrjevalec smetane in oboje zmešano dodaj mešanici s pudingom.
4. Nato v pekač, v katerega smo položili spodnjo plast listnatega testa, vlijemo mešanico pudinga s smetano. Ko končamo z vlivanjem, postavimo vse skupaj v hladilnik za približno 20 min.
5. Medtem stepemo 5 dl veganske smetane za stepanje (Schlagfix). Nato jo razmažemo po pudingu ter vse skupaj prekrijemo s kvadrati testa. Ponovno damo vse skupaj v hladilnik za cca. 4 do 6 ur (bolje čez noč). Po želji lahko vse skupaj posuješ še s sladkorjem v prahu.