veganski bazilikin pesto - pesto genovese

Sestavine: (za približno 480g)

• 115 g bazilike (brez stebel - samo listi)
• 100 g mandljev
• 70 g pinjol
• 6 strokov česna
• 2 ščepa soli
• 40 g kvasnih kosmičev
• sok 1/2 male limone
• 5 žlic olivnega olja
• 0,8 dl hladne vode

Priprava:

1. Vse sestavine damo v sekljalnik in mešamo dokler niso združene v pasto.
2. Shranimo v male steklene kozarčke in hranimo dobro zaprto v hladilniku do 2 tedna.

Uporabimo na testeninah, v rižotah ali kot namaz za na kruh oziroma v sendvičih.