Chilli Sin Carne

Priprava: 30 minut

Kuhanje: 40 minut

Sestavine: (za 4-6 oseb)

• 250 g rdečega fižola (ne kuhanega) ali 3 pločevinke kuhanega rdečega fižola
• 4 velike nasekljane čebule
• 3-4 stroki česna
• 1 zelena paprika
• 3 rdeče paprike
• 2 lovorjeva lista
• 7 dl paradižnikove omake
• 1 pločevinka koruze
• 100 g sojinega granulata
• 1 žlica rjavega sladkorja
• rastlinsko olje
• 1 žlica soli
• 1/4 žličke popra
• 1 žlička dimljene paprike v prahu
• 1/2 žličke origana
• 1/2 žličke bazilike
• 1/2 žličke kopra

Priprava:

1. Soak red kidney beans overnight and cook them as instructed on the package. If you use canned beans skip this step 😉

2. Vso zelenjavo očistimo, narežemo in pripravimo vse ostale sestavine.

3. V velikem loncu na rastlinskem olju pražimo čebulo 5-10 minut, da se zmehča (med mešanjem dodamo ščep soli). Dodamo na kocke narezano zeleno in rdečo papriko in nasekljan česen. (Pazimo, da se česen ne zažge)

4. Ko se zelenjava zmehča, dodamo koruzo, kuhan fižol, paradižnikovo omako, začimbe in lovorjeva lista. Dodamo 7 dl vode in žlico rjavega sladkorja.

5. Dodamo sojin granulat in pustimo da zavre. Na srednjem ognju kuhamo približno 40 minut. Vsakih 10-20 minut premešamo in dodamo vodo, če je potrebno.

6. Poskusimo in po potrebi dodamo začimbe po okusu in postrežemo. Če imate raje bolj pikantno dodajte kajenski poper ali čili omakico.