Kakiji z vaniljevo kremo in piškoti

Persimmon with vanilla cream and cookies

Sestavine:

  • 300 g kakijev Tipo
  • 12 piškotov Gran Cereale Classic

  • 3 dl ovsenega napitka
  • 1 vrečka vaniljevega pudinga v prahu
  • 20 g vaniljevega sladkorja
  • 2 žlici rjavega sladkorja
  • 1 žlička ruma
  • 140 g sojinega jogurta

  • 0.8 dl ovsenega napitka
  • 1 žlica ruma


Priprava:

1. Piškote na drobno zdrobimo z rokami. Kakijevo meso ločimo od lupine in pecljev. V skodelici skupaj zmešamo ovseni napitek in rum.

2. Puding iz vrečke, vaniljev sladkor, rjavi sladkor in žličko ruma z metlico vmešamo v 1 dl ovsenega napitka. Preostala 2 dl ovsenega napitka zavremo in prilijemo mešanico pudinga. Pustimo na ognju in mešamo do vretja, da dobimo gosto maso. Odstavimo z ognja in med ohlajanjem večkrat premešamo.

3. Nekoliko ohlajenemu pudingu dodamo sojin jogurt in dobro premešamo, po potrebi dodamo še malo sladkorja.

4. Pričnemo z zlaganjem v kozarec. Na dno potresemo dve žlici piškotov, prelijemo z žlico ovsenega napitka z rumom, dodamo dve žlici kakija in nato še dve žlici vaniljeve kreme.

5. Postopek še enkrat ponovimo in po vrhu potresemo piškotke.

6. Postavimo v hladilnik za 30 minut in postrežemo.